Tarta cu pui și legume(fără ou și fără lactate)


Salutare,
Ce ziceți de o tarta frageda cu pui? Este super gustoasa, iar printul meu își freca burtica in timp ce mânca, sa-mi confirme cat e de buna. Bine, el plimba doar un deget pe burtica și zice “mmm” 😅. Este perfecta pentru un prânz, acompaniata de o salata, chiar și pentru cina, însă pentru adulti. Eu am făcut-o cu untura, voi o puteți face cu unt vegan, însă dacă vedeti ca aluatul nu este foarte maleabil, puteți sa măriti puțin cantitatea, dar asta in cazul in care untul vegan este din nuci, nu din uleiuri vegetale. Sa trecem la treaba

  • Ingrediente
  • Aluat:
  • 100 gr untura
  • 150 gr cartof fiert
  • 170 faina
  • Sare
  • Umplutura:
  • 3 pulpe superioare de pui dezosate și fără piele
  • 1 morcov
  • 1/2 ardei rosu
  • 1/2 ceapa
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 3-4 bucatele cartof fiert
  • Pătrunjel
  • Sare

Mod se preparare:
Puneti mai intai 1-2 cartofi la fiert, in funcție de cât de mari sunt, mie unul mi-a fost suficient. Cât fierbe cartoful, pregătiti umplutura, tocând pulpele de pui. Eu le-am tocat cu un robot electric, apoi cu același robot, am tocat și legumele.

Intr-o tigaie, puneti cele 2 linguri de ulei și carnea tocata și legumele. Le trageți la tigaie, pana când rămân fără zeama, la final adaugati pătrunjelul. Când cartoful a fiert, îl răciți sub jet de apa rece și cântăriți 150 gr. De asemenea, 3-4 cubulețe de cartof le pasați și le puneti in umplutura amestecând pentru a se omogeniza. Este necesar cartoful pentru a ni se lega compozitia, pentru ca nu folosim oua. Este posibil sa fie necesar chiar mai mult cartof decât 4 cubulețe.

Dați cuptorul sa se încingă la 180 de grade, pana faceti aluatul. Intr-un castron amestecați untura/untul și cartoful fiert, adăugând sare. Când acestea s-au omogenizat, începeți sa puneti treptat faina, pana când aluatul ajunge unul legat, moale, dar usor de manevrat. Întindeti-l intr-o foaie de maxim 1 cm sau puneti-l direct intr-o tava rotunda cu inel detașabil și intindeti-l cu mâna, ridicând marginile. Cu o furculița găuriți-l din loc in loc. Dați tarta la cuptor 25-30 de minute, pana când se rumenește usor. O scoateți și adaugati întinzând peste ea uniform umplutura. O mai dați apoi la cuptor pentru încă 20 de minute, însă plasați tava pe un nivel superior al cuptorului. Dacă s-a rumenit și umplutura, tarta este gata. Pofta mare!

 P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi. 


!!!Conform dreptului de autor, copierea și distribuirea rețetelor fără citarea sursei este interzisă.

Pate de ficat de pui


Salutare,Va las mai jos rețeta mea de pate de casa. Eu fac cantități mici, sa mâncam doar 1-2 zile. E un pate fin și aromat, deloc înecăcios. E numai bun pentru prinți și prințese 😇

  • Ingrediente: 
  • 4 ficatei de pui
  • 1 ceapa mică
  •  3 linguri ulei de floarea soarelui
  • 30 gr unt vegetal
  • Cimbru după gust 
  • Ienibahar (optional)
  • 1 praf piper 
  • 1 praf de sare 


Mod de preparare: 
Se curata ficatei de pielițe și de fiere dacă au, uitati-va bine după niște bile mici 😅 Dacă nu le scoateți, ficatul/pateul va fi amar. Îl spălați bine și îl puneti la fiert in apa cu putina sare. Când începe sa facă spuma, mai lăsați 2 minute pe foc și apoi scurgeți apa, spălați ficatul și crăticioara si îl puneti din nou la fiert.  Cât fierbe ficatul, căliți ceapa in ulei pana devine translucida, apoi puneti 1 pahar cu apa și o lăsați sa fiarba aproximativ 15 minute. Va rămâne și putina apa in tigaie. Când ficatul e fiert îl pasați cu ceapa și apa din tigaie, adăugând și sarea, condimentele și jumătatea din cantitatea de unt. Restul de unt îl topiți și îl puneti peste pate in castron, pentru a preveni oxidarea.  Iese o cantitate mică de pate, dar eu așa fac, pentru ca nu ii dau decât 2 zile la micul dejun. Pofta mare!
  P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi. 


!!!Conform dreptului de autor, copierea și distribuirea rețetelor fără citarea sursei este interzisă.

Biscuiți cu banana fără lapte, oua și fără gluten


Salutare,

Va propun astăzi o noua rețeta de biscuiți. De data aceasta sunt fără oua, fără lactate, fără gluten și la fel ca toți ceilalți, fără zahar. Foarte usor de făcut este rețeta, iar biscuiții sunt foarte moi, potriviți chiar și pentru copilașii cu doar câțiva dinti. Asa cum v-am obișnuit, pentru ca eu rețele le inventez pe loc și nici n-am timp prea mult la dispoziție, cantitățile vi le redau in “linguri”, doar banana am cântărit-o(fără coaja și a avut aproximativ 100 gr). Oricum am făcut poze sa vedeți cam cât de pline am pus lingurile. Asadar, pentru aproximativ 15 biscuiți aveți nevoie de:

Ingrediente:

-2 lg fulgi de ovăz

-2 lg fulgi quinoa (sau mei, chiar și hrișca)

– 2 lg faina de cocos

-2 lg unt cocos tartinabil

-1 banana

– 1 lingurița praf de copt BIO


Mod de preparare

: Pentru început puneti la hidratat in apa plata pentru 10 minute fulgii de ovăz și de quinoa. Între timp, pasati banana cu furculița și amestecați-o cu untul de cocos tartinabil. De ce e musai sa fie tartinabil? Pentru ca nu este atât de gras precum untul sau uleiul de cocos, conținând și pulpa foarte fina de cocos. Dacă folosiți ulei de cocos, musai puneti doar 1/2 din cantitate, adică doar 1 lingura la aceasta rețeta.

Când fulgii s-au hidratat, aruncam apa și ii punem peste amestecul de banana și unt. Amestecam bine, apoi adăugăm faina de cocos (poate fi și de migdale sau nuci măcinate fin) și praful de copt. Rezulta un aluat moale.

Formam in palme biscuitii și ii punem intr-o tava tapetata cu hârtie de copt. Este necesar sa stea la cuptor aproximativ 20-25 de minute la 180 de grade. Pofta mare!

 P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi. 


!!!Conform dreptului de autor, copierea și distribuirea rețetelor fără citarea sursei este interzisă.

Biscuiți fragezi cu banane (fără lapte, fără ou)


Bun găsit,

Va recomand astăzi acești biscuiți foarte rapizi cu banane și scortisoara. De fapt, o rețeta cu doar 4 ingrediente. Ies fragezi si foarte usor umezi de la banana, Menționez acest lucru ca sa nu credeți ca sunt cruzi, iar dacă ii lăsați puțin mai mult la cuptor, se usucă mai mult, însă sunt genul de biscuiți crocanți și fragezi. Noua ne-au plăcut foarte mult, pentru ca sunt in genul biscuiților 100, însă fără crema de brânza.

  • Ingrediente: 
  • 100 gr unt de cocos tartinabil sau altfel unt vegetal 
  • 100 gr banana 
  • 100 gr faina de grâu  
  • 1 praf de scortisoara 

Mod de preparare: Se amesteca toate Ingredientele, se întinde aluatul in grosime de 5 mm și se formează biscuiții. Ii puneti intr-o tava tapetata cu hârtie de copt și ii băgați in cuptorul preincins la 180 de grade, pentru 18-20 de minute. Dacă vi se par uleiosi(depinde de untul vegetalbpe care îl folosiți, tapetați-i cu șervețel) Pofta mare!

 P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi. 


!!!Conform dreptului de autor, copierea și distribuirea rețetelor fără citarea sursei este interzisă.

Maioneza de casa fara oua


Salutare,

Eu ador Salata Boeuf ador maioneza. Însă, de când cu regimul nu mai pot face Boeuf, ca nu mâncam vita, însă mi se pare la fel de buna și fără carne, dar sa fie cu maioneza. Nu putem sa mâncăm nici maioneza cu oua, însă putem sa o facem și vegetala. Exista multe retete făcute cu lapte vegetal, cu cartof, dar laptele trebuie sa fie de soia. Cum nici soia nu consumam, am căutat alernativa și am făcut maioneza delicioasa cu lapte de ovăz sau crema de gătit de ovăz. Aceasta din imagine este cu crema de gătit de ovăz.

  • Ingrediente: 
  • 100 ml crema de gătit de ovăz 
  • 200 ml ulei de floarea soarelui 
  • 1 lingura cu muștar 
  • 1 lingura zeama de lămâie 
  • Sare după gust 

Mod de preparare
Intr-un recipient înalt puneti crema de ovăz, uleiul, muștarul, zeama de lămâie și sarea. Cu un blender vertical mixați 1 min fără sa mușcați mixerul, apoi cu mișcări verticale mixați încă 2-3 minute. E gata. Dacă nu aveți crema de ovăz, păstrați cantitățile și puneti lapte de ovăz, însă adaugati și un cartof mare. Pofta buna!
P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi.


!!!Conform dreptului de autor, copierea și distribuirea rețetelor fără citarea sursei este interzisă.