Salutare,
Ce ziceți de o tarta frageda cu pui? Este super gustoasa, iar printul meu își freca burtica in timp ce mânca, sa-mi confirme cat e de buna. Bine, el plimba doar un deget pe burtica și zice “mmm” 😅. Este perfecta pentru un prânz, acompaniata de o salata, chiar și pentru cina, însă pentru adulti. Eu am făcut-o cu untura, voi o puteți face cu unt vegan, însă dacă vedeti ca aluatul nu este foarte maleabil, puteți sa măriti puțin cantitatea, dar asta in cazul in care untul vegan este din nuci, nu din uleiuri vegetale. Sa trecem la treaba

• Ingrediente
• Aluat:
• 100 gr untura
• 150 gr cartof fiert
• 170 faina
• Sare
• Umplutura:
• 3 pulpe superioare de pui dezosate și fără piele
• 1 morcov
• 1/2 ardei rosu
• 1/2 ceapa
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei
• 3-4 bucatele cartof fiert
• Pătrunjel
• Sare

Mod se preparare:
Puneti mai intai 1-2 cartofi la fiert, in funcție de cât de mari sunt, mie unul mi-a fost suficient. Cât fierbe cartoful, pregătiti umplutura, tocând pulpele de pui. Eu le-am tocat cu un robot electric, apoi cu același robot, am tocat și legumele.

Intr-o tigaie, puneti cele 2 linguri de ulei și carnea tocata și legumele. Le trageți la tigaie, pana când rămân fără zeama, la final adaugati pătrunjelul. Când cartoful a fiert, îl răciți sub jet de apa rece și cântăriți 150 gr. De asemenea, 3-4 cubulețe de cartof le pasați și le puneti in umplutura amestecând pentru a se omogeniza. Este necesar cartoful pentru a ni se lega compozitia, pentru ca nu folosim oua. Este posibil sa fie necesar chiar mai mult cartof decât 4 cubulețe.

Dați cuptorul sa se încingă la 180 de grade, pana faceti aluatul. Intr-un castron amestecați untura/untul și cartoful fiert, adăugând sare. Când acestea s-au omogenizat, începeți sa puneti treptat faina, pana când aluatul ajunge unul legat, moale, dar usor de manevrat. Întindeti-l intr-o foaie de maxim 1 cm sau puneti-l direct intr-o tava rotunda cu inel detașabil și intindeti-l cu mâna, ridicând marginile. Cu o furculița găuriți-l din loc in loc. Dați tarta la cuptor 25-30 de minute, pana când se rumenește usor. O scoateți și adaugati întinzând peste ea uniform umplutura. O mai dați apoi la cuptor pentru încă 20 de minute, însă plasați tava pe un nivel superior al cuptorului. Dacă s-a rumenit și umplutura, tarta este gata. Pofta mare!

 P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi. 

Salutare,Va las mai jos rețeta mea de pate de casa. Eu fac cantități mici, sa mâncam doar 1-2 zile. E un pate fin și aromat, deloc înecăcios. E numai bun pentru prinți și prințese 😇

• Ingrediente: 
• 4 ficatei de pui
• 1 ceapa mică
•  3 linguri ulei de floarea soarelui
• 30 gr unt vegetal
• Cimbru după gust 
• Ienibahar (optional)
• 1 praf piper 
• 1 praf de sare 

Mod de preparare: 
Se curata ficatei de pielițe și de fiere dacă au, uitati-va bine după niște bile mici 😅 Dacă nu le scoateți, ficatul/pateul va fi amar. Îl spălați bine și îl puneti la fiert in apa cu putina sare. Când începe sa facă spuma, mai lăsați 2 minute pe foc și apoi scurgeți apa, spălați ficatul și crăticioara si îl puneti din nou la fiert.  Cât fierbe ficatul, căliți ceapa in ulei pana devine translucida, apoi puneti 1 pahar cu apa și o lăsați sa fiarba aproximativ 15 minute. Va rămâne și putina apa in tigaie. Când ficatul e fiert îl pasați cu ceapa și apa din tigaie, adăugând și sarea, condimentele și jumătatea din cantitatea de unt. Restul de unt îl topiți și îl puneti peste pate in castron, pentru a preveni oxidarea.  Iese o cantitate mică de pate, dar eu așa fac, pentru ca nu ii dau decât 2 zile la micul dejun. Pofta mare!
  P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi.