Pate de ficat de pui

Salutare,Va las mai jos rețeta mea de pate de casa. Eu fac cantități mici, sa mâncam doar 1-2 zile. E un pate fin și aromat, deloc înecăcios. E numai bun pentru prinți și prințese 😇

Ingrediente:
4 ficatei de pui
1 ceapa mică
3 linguri ulei de floarea soarelui
30 gr unt vegetal
Cimbru după gust
Ienibahar (optional)
1 praf piper
1 praf de sare

Mod de preparare:
Se curata ficatei de pielițe și de fiere dacă au, uitati-va bine după niște bile mici 😅 Dacă nu le scoateți, ficatul/pateul va fi amar. Îl spălați bine și îl puneti la fiert in apa cu putina sare. Când începe sa facă spuma, mai lăsați 2 minute pe foc și apoi scurgeți apa, spălați ficatul și crăticioara si îl puneti din nou la fiert. Cât fierbe ficatul, căliți ceapa in ulei pana devine translucida, apoi puneti 1 pahar cu apa și o lăsați sa fiarba aproximativ 15 minute. Va rămâne și putina apa in tigaie. Când ficatul e fiert îl pasați cu ceapa și apa din tigaie, adăugând și sarea, condimentele și jumătatea din cantitatea de unt. Restul de unt îl topiți și îl puneti peste pate in castron, pentru a preveni oxidarea. Iese o cantitate mică de pate, dar eu așa fac, pentru ca nu ii dau decât 2 zile la micul dejun. Pofta mare!
P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi.