Biscuiți Spirale cu compot, fără ou, fără lapte, fără gluten

---

Salutare,

Când ești adult și ai restricții alimentare, e greu, dar înțelegi și mănânci ce îți priește. Când vorbim despre copii cu restricții alimentare, este foarte greu, dacă nu extrem de greu. Vrei sa le asiguri și alimentație nutritivă, și sa folosești doar alimentele permise și sa fie și pe placul lor. Treaba cu plăcutul te pune intr-o mare încurcătura. Printul meu s-a cam saturat de terciuri de ovăz, hrișca, mei, quinoa si prefera biscuitii, însă eu nu vreau sa-i fac foarte des biscuiți cu faina de grâu. Așa ca mi-am pus “talentul creativ”(a se citi disperarea) la treaba mereu pentru crearea unor biscuiți, fursecuri, galuste nutritive, gustoase și care sa fie acceptate de print. Așa s-au născut și aceste spirale fără ou, fără lapte, fără gluten. Ca sa aibă in compoziție și fructe, dar din cauza cărora aluatul mereu iese umed, si nu imi doream asta, mi-a venit ideea folosirii compotului. Am compot făcut acasă fără zahar cu piersicute mici de curte. Cum nu voiam nici piersicile sa le irosesc, așa m-am gândit sa nu le pun in compoziție, ci “pe lângă”. Am vorbit destul, va las rețeta:

• Ingrediente: 
• 8 linguri fără vârf de fulgi de ovăz
• 3 linguri fără vârf de fulgi de hrișca 
• 3 linguri fără vârf de fulgi de quinoa
• 2 linguri ulei cocos
• 1/2 lingurița praf de copt
• 150 ml zeama compot 
• Coaja de lămâie BIO
• Pudra vanilie BIO 
• 2-3 linguri piure cu fructe de compot 

Mod de preparare:
Punem toți fulgii intr-un robot/tocător electric cu lama S pentru a-i macina fin. Punem zeama de compot și amestecam bine, apoi adăugăm celelalte ingrediente, fără fructele din compot. Compozitia este una lichida. O lăsam 10-12 minute, pentru ca faina rezultata sa se hidrateze, veți vedea ca se mai ingroasa.

Fructele din compot se scurg bine de zeama și se fac piure.

Pregătiti o tava tapetata cu hârtie de copt și încingeți cuptorul la 180 de grade.

Cu un pos sau cu o punga, faceti spirale din compoziție direct pe hârtia de copt. Cu piureul de fructe procedați la fel, punându-l in locurile libere din spirale. Băgați tava la cuptor pentru 15-17 minute. Ies niște biscuiți usor crocanti, aproape deloc umezi in interior, dar fragezi și gustoși. Printul meu a mâncat 4 😅. Pofta mare!

P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi.

---