Trăistuțe cu brânza vegetala și ceapa verde

Salutare,

V-am mai spus ca eu ador plăcintele, mai ales toamna, cu mar, cu gutui, însă și cea cu brânza. Cum fructe mâncam multe, crude și in diverse preparate, m-am gândit sa ii fac băiețelului și niște plăcinte “sărate”. Pe acestea le-am făcut cu aluat dospit, așa ca aveți nevoie de puțin timp in plus.

• Ingrediente aluat:
• 2,5 cani de faina de grâu
• 3/4 cana apa călduță
• 3 gr drojdie uscata
• 1lingurita ulei de măsline
• Ingrediente Umplutura:
• 1 lingura ulei de măsline
• 1 cutie de 200 gr crema brânza vegetala
• 2 cepe verzi
• Oregano (optional)
• 1-2 linguri de griș (in funcție de cât de cremoasă este brânza)
• Sare (optional)
• 1-2 linguri apa (in funcție de cât de cremoasă este brânza)

Mod de preparare:
Intr-un castron încăpător puneti apa și drojdia. Lăsati 5 minute sa se activeze, apoi puneti 1 cana de faina, iar restul treptat. Poate nu va fi necesar sa puneti toată faina sau poate va trebui sa suplimentați . Se întâmpla asta in funcție de cât de umeda este faina. Însă, trebuie sa știți ca aluatul va rămâne lipicios. Îl frământati 5-7 minute și puneti și uleiul. Lăsați la odihnit 30-40 de minute.

Între timp faceti umplutura. Tocati ceapa verde și o amestecați cu restul ingredientelor. Sa nu fie foarte moale. După ce a crescut, puneti aluatul pe blatul de lucru tapetat cu faina, presărați faina și întindeti intr-o foaie nu foarte subțire. Unde se lipește, mai presărați faina. Pe blat in permanenta va fi faina. Decupați pătrățele cam cât podul palmei, iar in mijloc puneti umplutura. Ca sa faceti trăistuța trebuie sa aduceți in centru toate colțurile, precum și părțile care rămân “ferestre”, practic nu trebuie sa se mai vadă deloc umplutura. Băgați tava la cuptor la 180 de grade pentru 30-40 de minute. Au ieșit atât de pufoase, încât printul din dotare a mâncat una usor călduță. “ Papa! Papa” tot striga uitându-se la tava. S-a prins din priviri și după miros ca-s excelente. Neaparat încercați-le! Pofta mare!

P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, va rog sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook: “ Orizonturi culinare pentru alergici”, la care va îndemn sa va abonați dacă vreți sa descoperiți Rețete noi.