Carne de porc frageda și aromatizata

Bine ați revenit pe site-ul meu. Pentru mine, de când cu regimul, porcul e baza meniurilor mele. Pentru ca avem restricție la vita, oaie și capra, porcul, puiul și pestele sunt cel mai des pe masa noastra. Daca ar ști el săracul porc, in câte zeci de feluri l-am transformat, s-ar minuna și el. Te saturi sa mănânci aceleași feluri de mâncare, când ai voie doar câteva alimente, așa ca de data aceasta am avut ideea aceasta. N-am un nume pentru acest preparat, de fapt nu știu cum sa-i spun, ce sa scot in evidentă, dar sa știți ca e așa: light, usor de făcut, aromat, sățios, foarte fraged. Dacă nu puneti sare sau puneti foarte putina, este potrivita rețeta și pentru copii. Pentru 4 portii aveți nevoie de următoarele:

Ingrediente:
600-800 gr de ceafa de porc
4 morcovi
2 ardei
1 căpățâna de usturoi
2 cepe
1/2 lingurița boia
1 lingurița de cimbru uscat
1/2 lingurița ienibahar
piper și sare după gust

Mod de preparare: Feliați ceafa de porc și lăsați-o in apa rece pentru 15 minute, ca sa iasă sângele din ea. Puteți pune și putina sare in apa. Legumele le taiati, morcovii rondele, ardeiul cuburi mari, ceapa julien, iar usturoiul feliuțe. Scurgeți și spălați carnea. Toate Ingredientele le puneti ori in multicooker cu presiune și le condimentati, adăugând și 300 ml apa. Ori, dacă nu aveți, faceti acest preparat la cuptor, așa îl făceam și eu când nu aveam multicookerul. Pentru prepararea la cuptor aveți nevoie de un vas termorezistent cu capac sau de o tava, pe care este necesar sa o acoperiți cu hârtie de copt sau folie de aluminiu. Cuptorul il încingeți la 220 de grade. Introduceți tava sau vasul termorezistent cu Ingredientele, peste care ați adăugat 400 ml apa. Lasati vasul acoperit și aceasta temperatura pentru 30 de minute. Apoi, coborâți temperatura la 200 de grade și mai lăsați preparatul in cuptor pentru încă 40 de minute, neacoperit. Atât de frageda și aromata va fi carnea …yamy yamy. Însă, cel mai important, deși vorbim de carne de porc, va fi o mâncare ușoară, nu te simți plin după ce o mănânci. Noi o acompaniem cu mămăliguța. S-aveți pofta!
Dacă vreți și rețeta mea de mămăliga, va rog sa-mi spuneti și voi face una special pentru voi, ca sa masor cantitățile, eu o fac “la ochi” mereu.