Musaca fără oua și fără lactate

Salutare! Vreau sa va recomand o rețeta de musaca pe care soțul meu a laudat-o foarte mult. Bine…el tot spunea: chiar zici ca e lasagna, chiar dacă n-ai pus cașcaval. 😅 Va dați seama cât de buna a fost, da? Sa trecem la treaba!

Ingrediente:
Piure de cartofi (vreo 4-5 cartofi)
500 gr carne tocata de porc
30 ml ulei floarea soarelui.
2 cepe mici.
1 ardei
1 morcov mare
3 linguri bulion
sare si piper
cimbru
oregano
1 lingurița zahar (Opțional)
Sos bechamel :
3 linguri ulei de măsline + 2 floarea soarelui
2 linguri de faina
1 cana cu lapte migdale
1 vârf de cuțit de nucsoara

Mod de preparare:
Piureul îl faceti simplu doar cu sare. Pentru sosul de carne, căliți ceapa, pana aceasta devine translucida, adaugati apoi morcovul răzuit și ardeiul taiat cubulețe. Imediat puneti și carnea și amestecați pana aceasta devine albă și nu mai are zeama. E momentul sa introduceți in schema, mno bine in tigaie, și bulionul. Amestecați și adaugati apoi puțin 1/2 pahar cu apa, sarea și condimentele. Eu zaharul îl adaug pentru a “stinge” aciditatea bulionului, dar și pentru ca mi se pare mai gustos sosul așa. Acum ne ocupam de sosul bechamel. Încingeți uleiul intr-o tigaie și adaugati faina, amestecând rapid, ca sa nu se formeze cocoloașe. Lăsați maxim 1 minut sa se caleașca faina si adaugati treptat laptele vegetal. Când sosul a devenit gros, cam de consistenta aluatului de clătite , opriți focul. Acum puteți adauga sarea, piperul și nucsoara. Încingeți cuptorul la 190 de grade. Intr-un vas termorezistent sau tava, puneti un rând de piure, apoi carnea, peste carne sos bechamel, iar piure, iar deasupra sos bechamel. La cuptor trebuie sa stea 20-25 de minute. S-aveți pofta!
P.S Dacă aveți nevoie de îndrumare, nu ezitați sa-mi scrieți aici sau pe Pagina de Facebook “ Orizonturi culinare pentru alergici”